大宮でトップクラスの居酒屋「じげん」

ただただ口福な時間を過ごせた「じげん」

阪急大宮駅を降りたらそのまま大宮通を北に上がって錦小路通りお蛸薬師通の中間位に
「じげん」さんがあります。
大宮駅近辺で居酒屋さんを探しておられたら間違いないお店です。
値段もリーズナブルで美味しくて使い勝手の良いお店です。

じげん 外観
じげん 外観
じげん 看板
じげん 看板

安くて美味しいのは店主さん曰く原価率が高くて儲けを少なくする事によって
安く提供しているとの事。
だから当然人気なので直前に予約しても取れない事も結構あります。

店内はテーブル席のみで基本的に一人での利用は出来ないそうです。

お造り盛合せ

お造り盛合せ
お造り盛合せ

この日のお造りは5種盛り。
まぐろ、とり貝、赤貝、ホタテ、いかにウニ乗せ。

どれも勿論美味しいのですが、とり貝の大きさと肉厚には驚きます。
食べると噛む度に甘みが出て美味しい。
このとり貝は仕入れ値も凄く高いらしいです。
個人的に好きな赤貝も厚みがあって赤貝の旨さを堪能できます。

イカにウニ乗せも勿論最高です。

そして早速本日のお目当てのホタルイカのしゃぶしゃぶが登場しました。

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

ホタルイカのしゃぶしゃぶ
ホタルイカのしゃぶしゃぶ
ホタルイカのしゃぶしゃぶ
ホタルイカのしゃぶしゃぶ

このホタルイカのしゃぶしゃぶは年に一度は必ず食べにくる美味しさです。
まずホタルイカを素晴らしく美味しいお出汁に最低30秒はしゃぶしゃぶして下さいとの事。
(内臓があるホタルイカにはそのままの場合は寄生虫がいる可能性があるからとの事)

そしてそのしゃぶしゃぶしたホタルイカを特製のポン酢で食べます。

ただでさえホタルイカって美味しいのに子やワタも一緒に食べるので
コクが出て美味しさが増します。このポン酢もいいお味です。

あまりに美味しくてホタルイカを追加で頼みました。

ホタルイカ追加
ホタルイカ追加

和牛のステーキ

和牛ステーキ
和牛ステーキ

見て下さい。この素敵なビジュアルを。
焼く前のブロックの状態を見せて貰いましたがモモの部分ですが結構サシが入っていて
良い感じです。
そのお肉をじげんさんでは炭火で焼いてくれるのでより美味しく焼きあがります。

そして焼き上がったお肉をソース等は掛けずに
岩塩と山葵だけで食べます。
赤身の美味しい部分に程よく脂が乗って岩塩と山葵でさっぱりと食べられます。

車エビの天ぷら

車エビの天ぷら
車エビの天ぷら

この天ぷらはぷりぷり身がとにかく甘い。
しかも天ぷら粉に拘っているらしくサクサクで食感、味共に最高です。
久しぶりにこれだけ美味しい天ぷらを食べました。

山葵の茎のたき物

山葵の茎のたき物
山葵の茎のたき物

お肉や天ぷらを食べた後にこの山葵の茎のたき物は
口の中がすっきりしてこれは美味しい。
山葵の鮮烈さもあるし、いい感じの辛さが嬉しいです。

〆ににゅうめん

〆にホタルイカのしゃぶしゃぶに使った出汁を使ってのにゅうめん。
こんな旨い出汁を使ったにゅうめんが美味しくない訳がない。

相変わらず美味しい食材を楽しく調理してくれるじげんさんは大好きです。

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じげん

京都市中京区大宮通蛸薬師下る四坊大宮町176-1

TEL  075-812-3404
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★★京都ならレビューの欲しいお店があれば出来る限り行ってきますので、
ご要望があればお気軽に言って下さい。

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