四条大宮ロータリー内に出来た「炭焼 極」

駅前でサクッと美味しい焼鳥を「炭焼 極」

四条大宮ロータリーの中に2018年7月7日にオープンしたばかりの焼鳥屋さん
「炭焼 極」さんへ初訪問です。

焼鳥極 外観
焼鳥極 外観
焼鳥極 外観
焼鳥極 外観

夜にはロータリー内に輝く赤ちょうちんが目立ちます。
話によると「炭焼 極」さんの御主人は祇園のお店で修業をして
この四条大宮で独立をされたと言う事です。

ご主人さんの他には奥さんの女将さんとアルバイトの女の子。
ご主人と女将さんの可愛い1歳3ヶ月の女の子がお店にいました。

店内は1階がカウンター席と3人掛けのテーブル席が2席。
2階にもテーブル席がある様です。

炭焼極 店内・内観
炭焼極 店内・内観

場所が良いこともあってかいつもお客さんが多いと聞いていましたが、
6時頃に訪問した事もあって一番乗りでした。

その後は少しづつお客さんが入って来ていつの間にか1階は満席状態になっていました。

メニューは焼き鳥メニューが色々と揃っていますが、
その中でも鳥刺しがあるのが嬉しい。鳥刺し自体も美味しくて好きですが、
鳥刺しを置いていると言う事はそれだけ鶏肉が新鮮と言う事なので期待が出来ます。

メニュー
メニュー
メニュー
メニュー
メニュー
メニュー
メニュー
メニュー

そしてメニューの中でも特に目を引くのが
つくねのメニューです。
何とつくねのメニューが8種類もあります。

1,岩塩つくね
2,たれつくね
3,ぴり辛つくね
4,わさびつくね
5,明太マヨつくね
6,おろしポン酢つくね
7,チーズつくね
8,月見つくね(卵を絡めて)

以上の8種類です。
他にもこの新鮮な鶏から取ったスープを使った
うどんやラーメンもあるので、〆も楽しめそうです。

まずは

鳥刺し2種盛り

鳥刺し2種盛り
鳥刺し2種盛り

鳥刺し2種盛りはモモ肉の生ハムとレバ刺しの二種です。
レバ刺しは甘みのある新鮮なレバーが美味しい。やっぱり鳥刺しはレバーが一番好きです。
それと、モモ肉の生ハムは食べ応えのある食感ですが、柔らかくて味がしっかりとついています。
どんな味かなって思いながら食べましたが美味しいです。

焼き枝豆

焼き枝豆
焼き枝豆

焼き枝豆はアテに最適でビールやハイボールがグビグビ飲めます。

炙りささみ(山葵乗せ)、レバー(ブリブリのレア焼き)

炙りささみ(山葵乗せ)、レバー(ブリブリのレア焼き)
炙りささみ(山葵乗せ)、レバー(ブリブリのレア焼き)

「炭焼 極」さんの焼鳥は全体的に1串1串が大きくて食べ応えがあります。
まずは炙りささみ。あっさりとしたササミが炙る事によって旨味が活性化して
更に山葵を乗せる事によって旨味が増すので美味しい。

レバーはまさにプリプリで柔らかく甘みもたっぷり。
レバ刺しが美味しかったので生で食べられるレバーだからこそレア焼きで美味しく食べられるのだと思います。

せせり

せせり
せせり

せせりは首周りの旨味の強い部分で味付けも塩コショウが効いていて好きな味です。

月見つくね

月見つくね
月見つくね

8種類のつくねがあっても、つくねはやはり卵で食べるのが好き。
ナンコツが入っているのでコリコリとした食感がいいですね。
次回はチーズつくねも食べてみたい。

ねぎま

ねぎま
ねぎま

やはり焼い鳥の王道はねぎまですよね。
好みで七味や山椒を振りかけて食べるとより美味しくなります。
ねぎがまた旨い。

駅前にサクッと食べられる焼鳥屋さんが出来て嬉しいです。
また色々と食べに行きます。

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炭焼 極

京都市下京区下り松町37

TEL  未確認
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★★京都ならレビューの欲しいお店があれば出来る限り行ってきますので、
ご要望があればお気軽に言って下さい。

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