一流の味を「押小路 悠貴」にて味わう
京都烏丸御池駅近くにある「京料理 藤本」コースのみを提供している
人気の懐石料理のお店の2号店が「押小路 悠貴」さんです。
押小路 悠貴さんでは藤本のクオリティはそのままに食べたいものを
アラカルトで頼めるのがありがたいお店で、しかもリーズナブルに食べれるのが嬉しい。
こんなありがたいお店に行かない訳にいかないと早速突撃です。
お店もまだ出来て間もないので中も綺麗で雰囲気もあり、美
カウンターのみなので、店主さんのお料理の様子も見れて楽しいです。
美味しそうなアラカルトメニューが多数あり、どんどん期待が膨らんでいきます。
さぁとうとうお料理の開始です。
付きだし
壬生菜とお揚げのお浸しいくら醤油掛けが出ました。
付きだしはその店のレベルが見えるとよく言われますが、
こういうお浸しを優しい味で美味しく仕上げてあるのが流石です。
いくらの漬け方も絶妙でこのイクラだけでも飲めそうです。
お造り五種盛り
本鮪、タコ、鯖、平目、かます。
お造りはお醤油の他にお塩が付いてきて好みで食べ分ける事が出来ます。
こういうのって嬉しい。
特に蛸を塩で食べるのが気に入りました。
魚は主に長崎の五島列島の魚を中心に使っているとの事。
聞くと五島列島の魚は1年を通しても安定した美味しさらしく
一流料亭でも五島列島の魚を使っている所が多いとの事。
それにしてもどれも新鮮で美味しい。
黒毛和牛のローストビーフ
いや～。これだけ美味しいローストビーフは中々食べられませんね。
お肉自体が良いものを使っているのは一口で分かります。お肉の旨味がすごい。
そしてそのローストビーフを食べる付け合わせは
粒マスタード、本わさび、赤ワインの塩。
何となく赤ワインの塩って聞くだけで、良いところにきたんやな～って思います（笑）
好きな順では粒マスタード→本わさび→赤ワインの塩 かな。
みんなこれで好みの食べ方を探すのも楽しいと思います。
粒マスタードはよくある市販の物と違って凄く美味しかったので試して欲しい。
鰻の八幡巻き
味の濃いごぼうが、皮をパリパリに焼いたこれまた旨味の強い鰻で巻いてあって
食べてみると想像上に美味しい。
共に旨味が強く、くせも強い食材がお互いを引き立てあって美味しく仕上がっているのは
まさに料理人の腕の良さでしょう。
まだまだ日本酒が飲みたいのでもう少しアテが欲しくて
げそと九条ネギのてっぱい
色んな居酒屋さんでてっぱいを食べますが、大体は酢味噌の味が強くて
ほぼ酢味噌を食べている様な物が多いですが、（そういうのも嫌いではないけど）
押小路 悠貴さんのてっぱいは一味違います。
多分酢味噌から違うんでしょうけど、酢味噌の特性は残しながらも
すごく優しい味に仕上がっていて酢味噌の尖った所は一切感じられません。
今までの酢味噌を食べている様な感じではなく、酢味噌はあくまでげそや九条ネギを
引き立てる調味料として機能しています。素晴らしい。
雲子の天ぷら
雲子ってただでさえメインを張れる美味しさがありますが、
素材のいい雲子を揚げたての天ぷらで、
ギュッと絞ったスダチの香り、甘みを引き立てる塩。
これだけ揃ったら美味しくないはずがない。
噛んだ時のとろ～りとした触感と甘みにくぎ付けになります。
こっぺ蟹
本来この順番でこっぺ蟹を頼むのはおかしいんですが、
鰻の八幡巻き、げそと九条ネギのてっぱい、雲子の天ぷらと
日本酒が進むメニューばかり続いたおかげで
もっと日本酒が飲みたいと思いついつい頼んでしまいました。
身の甘みもいいですが、やはりこっぺ蟹と言えば味噌やこの美味しさが素晴らしい。
この時期だけの贅沢をこっぺ蟹は安価で提供してくれる素晴らしい蟹だと思います。
ブリと下仁田ネギのハンバーガー
〆のメニューには雑炊やお茶漬け、すっぽんのラーメン等まで色々ありましたが
ハンバーガーがあると聞いていたので、初めてなので話のネタにもと
ブリと下仁田ネギのハンバーガーを注文。
季節によってハンバーガーの具材は変わるとの事。
当然の事ながら贅沢な具材のハンバーガーは美味しい。
他の〆も味わってみたいですが、このハンバーガーも味わってほしい素晴らしい〆でした。
季節ごとに色々と味わいたいお店です。
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押小路 悠貴
京都市中京区亀屋町406
ＴＥＬ 075-231-2508
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ご要望があればお気軽に言って下さい。
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