餃子定食一本の餃子専門店「亮昌」

ニンニクなし餃子専門の「亮昌」(すけまさ)

高辻西洞院の交差点を東に入った所に餃子専門店の「ぎょうざ処 高辻亮昌」があります。
メニューは餃子定食780円一本とこだわりのお店です。

亮昌 外観
亮昌 外観

お店の前には大きな「ぎょうざ専門」と書かれた提灯があります。

提灯
提灯

餃子はニンニクなし餃子なので近くに会社が多い立地としてはサラリーマンも
昼食に行きやすいお店です。

初めてお店に行った時にはまさかメニューが基本的に餃子定食のみと言う事に驚きました。
内容は餃子二人前にご飯、みそ汁、お漬物が付きます。

メニュー
メニュー

専門店だけあって食べているとお持ち帰りのお客さんもちょこちょこ入って来られます。

持ち帰り
持ち帰り

お店には餃子にいかに拘っているかが書いてあるので、読んでるだけでいい餃子なんやなって思って
期待値が高まります。

食べ方の説明も載っています。

食べ方説明
食べ方説明

内容は「亮昌ぎょうざの美味しいお召し上がり方」

1,京風味噌のお味がしっかりついています。まずは何もつけずに、召し上がって下さい。

2,次に村山造酢の千鳥酢を使用した醤油ダレにつけてぜひご賞味ください。

3,タレとご一緒に、「揚げ昆布」を効かせた自家製ラー油と黒煎り七味をお好みでお召し上がり下さい。

それと京都のもち豚、キャベツ、九条ねぎ等地産地消の食材を使う事を評価されて
京都市長賞も貰われた様です。

以上の説明があったのでその通りに食べてみます。

餃子定食
餃子定食

まずはそのまま頂きます。豚肉から野菜、調味料に至るまでこだわりの素材を使っているだけあって
何もつけなくても甘みがあり美味しく頂けます。

次に村山造酢の千鳥酢を使用した醤油ダレにつけて食べてみます。
タレを付けると少しパンチが出てきてより美味しく食べれます。

色んな食べ方を楽しめるので餃子が二人前あるのは嬉しい。

二人前餃子
二人前餃子

最後は自家製ラー油と黒煎り七味を入れて食べます。

自家製ラー油と黒煎り七味煎りタレ
自家製ラー油と黒煎り七味煎りタレ

これを入れるとよりパンチが出て美味しくなります。
黒煎り七味を多めに入れた方が好みです。

色んな食べ方が出来て楽しめるのはいいけど、ご飯が進むので
もう少しお茶碗が大きくなるか、お代わり自由なら更に良い。
個人的にはご飯のお代わり150円は必須なので、餃子定食としては少しお高くなるのが辛いかな。

それと、ニンニク有り餃子でしっかりとパンチの効いた餃子を食べたい気分もあるので
出来ればメニューに加えて欲しいです。

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ぎょうざ処 高辻 亮昌

京都市下京区高辻通新町西入堀之内町263

TEL  075-201-6175
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★★京都ならレビューの欲しいお店があれば出来る限り行ってきますので、
ご要望があればお気軽に言って下さい。

京都・京都グルメ情報・京都観光の方にも参考にして頂けます。
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