インドで修業したシェフの本格カレー
北大路通と北白川通りの交差点を少し南に下がった所に「ガラムマサラ」があります。
ラーメン屋さんの「天下一品」本店の向かい辺りになります。
表の看板には一番の売りのバターチキンカレーがおススメされています。
私の知っているだけでも20年程前からはお店がありました。
看板には創業30年と書いてありますので、インド料理としては
かなり老舗の方に入るかと思います。
当時は強烈なキャラクターのおばあさんが居たのを昔からのお客さんは
懐かしいんじゃないかと思います。
その後恐らく娘さんだと思いますが、インドに6年間修業に行かれて
現在はシェフとして活躍されています。
おばあさんに負けない位強烈なキャラクターで多分ご主人さんであろう方（インド人かも）に
いつも文句を言っていて仲が良いのか悪いのか分からない感じです（笑）
以前は1階のみのスペースで営業されていましたが現在は1階はカウンター7席程度に
縮小されてナンを焼くスペースを作られて2階を広く取られているみたいです。
メニューを見ていくとおススメらしいカレーが並んでいますが、
どれも美味しそうで迷います。
その中でも一番人気で表の看板でもおススメされていた
「バターチキンカレー」1620円を注文。
カレーはナンかもしくはターメリックライスが選べます。
ターメリックライスはプラス100円で大盛も可能です。
このタンドリーチキンは宮崎日南鶏を3回マリネして焼いているとの事。
このチキンは本当に美味しい。しかも結構ゴロゴロと入っています。
カレーのまろやかで強い風味にも全然負けていないのでもっと欲しくなります。
クリーミーなルーはまろやかですがスパイシーさをあって
丁寧に作ってられるだろうと想像出来る味です。
ルー自体にも旨味が幾重にも重なっていてこれはいいですね。
このルーなら個人的にナンよりもターメリックライスにして正解かな。
初めは、1620円は少し高いかなって思ったけど、これだけのクオリティなら
納得しました。ご馳走様でした。
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ガラムマサラ
京都市左京区一乗寺樋ノ口町8-4
ＴＥＬ 075-781-3940
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ご要望があればお気軽に言って下さい。
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