安定のアキア系ラーメン「元祖ラーメン大栄」

クラシカルで安定した一杯「元祖ラーメン大栄」

河原町通りの丸太町を上るともう20年以上営業されているラーメン屋さんの
「元祖ラーメン大栄」さんがあります。

ラーメンの味からみても名前からしても右京区の梅津にある
「かみのばし大栄」さんと繋がりがあるとは思いますが、定かではありません。

大栄 外観
大栄 外観

場所的には決して人通りの多い場所ではありませんが、昔からのファンがついている
老舗で人気のラーメン屋さんなのでいつも賑わっているイメージです。
最近のラーメン屋さんではあまり置かなくなった新聞や、スポーツ新聞が置いてあるのは
個人的には嬉しい。

大栄 店内・内観
大栄 店内・内観

店内は長いカウンター席があって奥に4人掛けのテーブル席が1席だけあります。
カウンターからは調理をしているところが見えますが、
チャーシューも切りたてを入れてくれているので嬉しくなります。

メニューは基本的には

ラーメン(しょうゆ・みそ)
チャーシューメンに
チャーハン、ご飯、キムチ等の昔ながらのメニュー構成です。

以前はみそラーメンが好きでよく頼んでいましたが
一度しょうゆラーメンを食べてからは、すっかりと病み付きになってしまって
しょうゆラーメンばかり頼んでいます。

しょうゆラーメン

しょうゆラーメン
しょうゆラーメン

まずは見て下さい。このしょうゆラーメンは並です。
他の店なら確実にチャーシューメンだと言える位にチャーシューが入っています。
このチャーシューは旨味が強くて沢山入っていても全然重くなくて
ただただ美味しくて食べ進みます。
(でもチャーシューメンになったら流石に多いかな(笑))

写真では分かりづらいですが、ネギだけでなくモヤシも一杯入っているので嬉しい。
麺は中細のストレート麺です。

澄んだ豚骨醤油のスープが美味しい。
いつ食べても、どんな気分の時でも美味しく食べられるスープです。

卓上調味料に胡椒と、ニンニク、辛子ニラと紅ショウガがあります。

個人的には胡椒と辛しニラだけを入れます。

辛しニラ
辛しニラ

この辛しニラを入れると、スープや麺を食べる時に少しピリ辛になって美味しい。
ピリ辛になってもスープの旨味を邪魔しないのがいいです。
辛しニラを入れると3割は美味しくなっている気がします。

でも以前にニンニクを入れたらスープの美味しさがニンニクの味に支配されて
美味しさが半減したのでそれ以来はニンニクを入れていません。
殆んどのラーメンではニンニクを入れると2割増しで美味しくなるので不思議です。

美味しく啜って最後はスープも完飲して大満足です。

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元祖ラーメン大栄

京都市上京区河原町丸太町上ル出水町275 1F

TEL  075-211-7196
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★★京都ならレビューの欲しいお店があれば出来る限り行ってきますので、
ご要望があればお気軽に言って下さい。

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