京寿司を食べてホンマに満足できる「嵐山 大善」

大善と言うお寿司屋さんが好き

2017年に初めて行ったお店の中でも「嵐山 大善」さんは特に気に入ったお店です。
お寿司って美味しいし色んなお店の特徴がありますが、
この嵐山大善さんは京寿司が有名で季節毎に色んな押し寿司や姿寿司が美味しいお店です。

お店は三条通を嵐山に向かって行くと桂川と合流する手前にあります。

外観
外観

赤い提灯が目印になります。

提灯
提灯

メニューはその時々の旬の食材を使った魅力的なメニューが揃っています。

メニュー
メニュー

美味しいアテが沢山あるので、まずは

お造り5種盛り

お造り5種盛り
お造り5種盛り

お造りは鯛、ブリ、本マグロ、鯖、モンコイカ。

お造りは全部新鮮で美味しいですが、鯖はしめ鯖かと思ったらお造りでした。
お造りの鯖を食べられるのは珍しい。
そして、一番印象に残ったのはモンコイカのお造りです。

モンコイカは醤油ではなくごま油に塩を入れたタレにつけて食べます。
モンコイカ自身にも細く切った柚子を乗せて食べますが、これは食べた事のない食べ方で
凄く美味しかったので印象的です。

かます一夜干し

かます一夜干し
かます一夜干し

この初めは焼もこか、焼かきを食べようと思ったら丁度出たばかりだったので
店主さんおススメのかますの一夜干しを注文。

特別期待していた訳ではないけど、身がホクホクしていて脂がのって肉厚で美味しい。
これはお酒には勿論合うけど、ご飯と一緒でもかなり美味しく頂けると思います。
思っていた以上でした。

う巻き

う巻き
う巻き

ここのう巻きは以前にも食べたけどお気に入りのメニューの一つです。
ふわふわの出汁巻きに鰻が巻いてあるのが普通のう巻きですが、
大善さんのう巻きは更にそのう巻きの上に鰻が乗っている豪華さが素晴らしい。
相変わらずの美味しさです。

ねぎま鍋

ねぎま鍋
ねぎま鍋

ねぎま鍋は関西にはあまり馴染みが少ないかも知れませんが、
関東ではよくあるお鍋で
ネギとまぐろが入ったシンプルなお鍋で三つ葉が乗っています。
このねぎま鍋は初めて食べましたが驚いたのが
お出汁の美味しさです。
これでけ美味しいお出汁だったら当然それに浸かっている
おネギも、マグロも美味しいですが
このお出汁だけでもいいって言える位に美味しかった。
これで雑炊出来たら美味しいやろうなぁ。

最後にちょっとお寿司を食べようと京寿司の組み合わせで

鯖寿司と穴子押し寿司

鯖寿司と穴子押し寿司
鯖寿司と穴子押し寿司

鯖寿司は周りが昆布で巻いてありますが、その昆布を外して食べます。
外した昆布はお好みでそのまま食べても良いとの事。
鯖は酢で締めてありますが、酢が少なめなので食べやすいし
鯖の旨味をしっかりと感じられる味付けで好きな味付けでした。

穴子の押しずしも穴子の旨味しっかりでこれを嫌いな人ってあんまり居ないやろうなぁって思う。

壬生菜の細巻き

壬生菜の細巻き
壬生菜の細巻き

この壬生菜の細巻きってある程度飲んで食べてした後に食べると最強です。
シャキシャキとした触感と壬生菜の爽やかな味が舌を洗い流してくれます。
しかも大善さんの壬生菜の細巻きは黒七味がいい具合に振ってあるので
程よくピリッとしてこれがいい。
これはどこのお店にも置いてくれたら飲んだ後にいつも食べるのに。

最後に

いくら軍艦巻きとウニ

いくら軍艦巻きとうに
いくら軍艦巻きとうに

共に江戸前寿司の様にすでにお醤油も塗って出てきます。
いくらの醤油の付け方が丁度よくて塩辛過ぎず甘過ぎず美味しい。
ウニも北海道産のうにで素晴らしい甘みがいいです。

久しぶりの大善さんでしたが期待通り美味しかった。
少なくとも季節ごとに食べに来たいお店です。

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嵐山 大善

京都市右京区嵯峨伊勢ノ上町10-3

TEL 075-882-0018
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★★京都ならレビューの欲しいお店があれば出来る限り行ってきますので、
  ご要望があればお気軽に言って下さい。

京都・京都グルメ情報・京都観光の方にも参考にして頂けます。
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